Лимоны сорта «Эврика» — это средние и крупные сорта, диаметром от 5 до 6 сантиметров, продолговатые или эллиптические, с выпуклым круглым центром, сужающимся к концам. На конце, где находится цветок, имеется небольшая шейка и выраженный острый кончик, также называемый соском, а конец со стеблем, как правило, более плоский. Цвет кожуры также варьируется от бледно- до ярко-желтого, иногда с пестрыми оттенками желтого и зеленого. Желто-зеленая мякоть мягкая и нежная, в основном без косточек или с несколькими кремовыми каплевидными семенами. Лимоны «Эврика» содержат летучие ароматические масла, выделяющиеся через кожуру, которые источают яркий, сладкий и освежающий аромат. Сок, цедра и мякоть лимона очень кислые, что создает кислый, терпкий и пикантный вкус, сбалансированный тонкой сладостью.