Огурец – однолетнее культурное растение семейства тыквенных (Cucurbitaceae), растущее на стелющейся лиане. Растение предпочитает влажные почвы, поэтому корневая система располагается близко к поверхности, не глубже 20-25 см. В теплицах огурец подвешивают, и в этом случае растение обрезают для улучшения проникновения света. Подвешенные лианы огурцов могут достигать высоты 2 метров. В межсезонье тепличные огурцы пользуются хорошей популярностью на внутреннем рынке Турции. Наиболее экспортируемыми сортами являются корнишоны с бугристой кожицей и ланга. Анталья – центр производства тепличных огурцов в Турции. 95% производства приходится на производителей в Газипаше и Кумлудже.