Турция является крупнейшим производителем свежих и сушеных абрикосов в мире, на долю которой приходится 68% производства сушеного инжира. Плантации в Турции сосредоточены в провинции Малатья, за которой следуют Элязыг, Эрзинджан и Ыгдыр. Большая часть собранных абрикосов сушатся на экспорт. Остальная часть потребляется свежими на внутреннем рынке, а также используется в промышленных целях, таких как производство фруктовых соков и джемов. Малатья, центр производства абрикосов в Турции, также является крупнейшим экспортером сушеного инжира в стране. Турция является крупнейшим экспортером сушеного инжира с долей рынка 74%.