Лимоны — сорт цитрусовых, произрастающий в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. При благоприятных климатических условиях лимоны цветут и плодоносят круглый год; такие сорта известны как вечноцветущие. Лимонные деревья в южном регионе Ирана обычно цветут в апреле и достигают зрелости с октября по январь, в зависимости от сорта. Лимоны обычно делятся на три группы: кислые, сладкие и прочие. Коммерчески выращиваемые сорта относятся к группе кислых лимонов.