Этот изюм производится из винограда Vitis Vinifera без косточек. Кашмирский изюм, известный как длинный изюм, производится из иранских сортов винограда без косточек. Этот вид изюма славится своим мелассовым вкусом и продолговатой формой. Если кашемировый изюм высушить серным дымом в тени, он приобретет янтарно-желтый цвет. Те, кому не нравится сладкий вкус других видов изюма, используют этот вид изюма. Этот вид изюма, как и другие, высушивают и покрывают растительным маслом. Затем его очищают механическим и лазерным способом для удаления посторонних включений и остатков древесины. Наконец, изюм упаковывают в полном соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и требованиями безопасности.