تتوفر تفاحات غالا بألوان مختلفة حسب نضجها. تشتهر غالا بقشرتها الرقيقة التي تحمل خطوطًا عمودية وردية حمراء على خلفية يغلب عليها اللون الأصفر البرتقالي. يتميز لحمها الأصفر الكريمي بمذاق حلو خفيف ومقرمش. هناك عدة طفرات من غالا، بما في ذلك سكارليت غالا ورويال غالا الشهيران.