تعد تركيا أكبر منتج للمشمش الطازج والمجفف في العالم، حيث تمثل 68% من إنتاج التين المجفف. تتركز المزارع في تركيا في محافظة ملاطية تليها إلازيغ، وإرزينجان، وإغدير. يتم تجفيف غالبية المشمش المحصود بغرض التصدير. ويتم استهلاك الباقي طازجًا في السوق المحلية، كما يتم استخدامه أيضًا في الإنتاج الصناعي مثل عصير الفاكهة والمربيات. تعد مدينة ملاطيا، مركز إنتاج المشمش في تركيا، أيضًا المصدر الأول للمشمش المجفف في البلاد. تعد تركيا أكبر مصدر للتين المجفف بحصة سوقية تبلغ 74٪.